• Home
  • |
  • 3 Resep Kerang Asam Manis yang Cocok Untuk Menu Berbuka dan Sahur

July 8, 2021

3 Resep Kerang Asam Manis yang Cocok Untuk Menu Berbuka dan Sahur

Salah satu hewan laut yang banyak dikonsumsi adalah kerang, ada jenis dara maupun hijau. Resep kerang asam manis, merupakan salah satu yang banyak disukai. Memadukan rasa asam dan manis sehingga citarasa kerang yang segar jadi lebih sempurna.

Buat Anda yang mau coba menikmati menu ini di rumah, tinggal pilih salah satu resep berikut yang bahannya sangat mudah dan proses pembuatannya cepat. Sekarang waktunya untuk mencoba salah satu dari kumpulan resep berikut ini. Kerang yang dipakai adalah kerang dara, dengan dagingnya yang empuk dan mudah diolah.

1. Kerang Asam Manis Original

Ini adalah menu andalan di berbagai resto terkenal, dimana kerang dara dipadukan dengan rempah-rempah khas Indonesia sehingga menjadi sebuah menu favorit pecinta seafood.

Bahan:

  • 500 gram kerang dara, bersihkan kulitnya
  • 1 sdm garam
  • Air secukupnya
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 3 buah cabe merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 100 ml kaldu ayam (bisa diganti 1 sdt kaldu bubuk)
  • Mentega secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus kerang bersama air, jahe, dan gara, hingga cangkang terbuka atau sekitar 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay menggunakan mentega hingga layu, tambahkan bawang putih dan biarka hingga aroma dan warna bawang kekuningan.
  3. Tambahkan cabe, semua saus, dan semua kecap lalu aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan kaldu, masak sampai mendidih.
  5. Masukkan kerang dan daun bawang masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa,angkat dan sajikan.

2. Kerang Asam Manis Plus Jagung

Jagung memang tak pernah salah jika dipadukan dengan seafood, Anda bisa mencoba resep berikut untuk merasakan sensasi rasa jagung plus empuknya kerang dara dengan saus spesial asam manis.

Bahan:

  • 2 buah jagung manis, potong dengan ketebalan sesuai selera
  • 250 gr kerang dara, bersihkan cangkang
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 sachet saori saus tiram
  • Saus tomat secukupnya
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 5 buah cabe merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bawang bombay
  2. Setelah semua layu, tambahkan saori dan saus tomat dan aduk rata
  3. Masukkan kerang dan jagung, tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih, jagung empuk dan kerang terbuka semua.
  4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sajikan.

3. Kerang Kupas Asam Manis Sayuran

Mau menu sederhana yang nikmat dan mudah untuk sahur dan berbuka di bulan puasa? Anda tinggal mencoba resep kerang asam manis berikut ini, dijamin hemat waktu dan rasanya tak kalah dari menu restoran.

Bahan:

  • 250 gr kerang dara
  • 2 batang sawi hijau, potong sesuai selera
  • 1 buah wortel, iris tipis
  • 1 ruas jahe, parut
  • Garam secukupnya
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • Saus tomat secukupnya
  • Saus tiram secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 4 buah cabe merah

Cara Membuat:

  1. Rebus kerang, air, jahe dan garam hingga mendidih dan cangkang kerang terbuka, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan saus tiram dan saus tomat aduk rata
  3. Tambahkan air secukupnya dan masukkan wortel serta sawi hijau, masak sampai mendidih
  4. Masukkan kerang, aduk rata dan biarkan sampai kuah menyusut
  5. Tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasa. Kemudian angkat dan sajikan.

 

Tiga resep kerang asam manis diatas dipastikan akan menjadi menu favorit Anda dan keluarga di saat puasa. Tak perlu waktu lama dan hanya membutuhkan bahan yang tersedia di rumah. Sudah siap untuk mencoba resepnya?

Related Posts

Menu Masakan Berbahan Daging Sapi yang Enak dan Lezat

Macam-Macam Tepung Terigu Serta Kegunaan Tepung Terigu untuk Kehidupan Sehari Hari

Resep Masak Coto Makassar Yang Praktis dan Lezat

Cara Membuat Minuman Kopi Arabika yang Enak

admin1


Your Signature