• Home
  • |
  • Resep Gulai Daun Singkong yang Enak dan Bikin Nambah Makan

May 6, 2021

Resep Gulai Daun Singkong yang Enak dan Bikin Nambah Makan

Bagian dari singkong yang bisa dimanfaatkan ialah daun singkong. Daun singkong selain dibuat urap bisa juga dibuat resep gulai daun singkong yang enak dan bikin nambah makan.

Daun Singkong

Daun singkong ialah salah satu jenis sayuran hijau yang mempunyai kandungan nutrisi tinggi dan memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Biasanya daun singkong bisa dimanfaatkan untuk salah satu menu alternatif sebagai pengganti sayuran lain karena daun singkong memiliki kandungan gizi yang sama contohnya seperti bayam, kangkung atau katuk.

Resep Gulai Daun Singkong

1. Resep Gulai Daun Singkong Teri Medan

Bahan-bahan

  • Daun singkong 1 ikat
  • Air, untuk merebus daun singkong 1 liter
  • Serai, memarkan 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Cabe rawit utuh 8 buah
  • Teri medan, goreng 3 sdm
  • Garam, untuk merebus daun singkong 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Santan, dari 1/2 butir kelapa yang diparut dengan mesin parut kelapa lalu diperas dengan mesin pemeras santan menjadi 1 liter.
  • Minyak untuk menumis 2 sdm
  • Lengkuas, memarkan 3 cm

Bumbu Halus

  • Bawang merah 8 siung
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Cabe rawit 3 buah
  • Kemiri, sangrai 3 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit, bakar 5 cm

Cara Membuat

  1. Langkah pertama masak air sampai mendidih dan beri 1 sdt garam. Selanjutnya masukkan daun singkong dan rebus hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Kemudian peras airnya dan iris iris kasar. Sisihkan.
  2. Ambil teri dan siram teri dengan air panas. Kemudian panaskan minyak dan tumis teri sebentar. Lalu tiriskan.
  3. Pakai minyak yang tersisa lalu tumis bumbu halus, lengkuas, cabe rawit utuh, serai dan daun salam sampai harum dan matang.
  4. Selanjutnya masukkan garam, santan, dan gula pasir. Lalu aduk dan masak sampai mendidih.
  5. Selanjutnya masukkan daun singkong dan biarkan mendidih lagi dan sesekali diaduk. Sesaat sebelum matang segera masukkan teri medan dan aduk sebentar. Lalu matikan kompor.
  6.  Ambil mangkok saji dan taburi dengan bawang goreng.

2. Resep Gulai Daun Singkong Tumbuk

Bahan-bahan

  • Daun singkong muda 250 g
  • Santan 750 ml
  • Tekokak 20 butir, memarkan
  • Kecombrang 1 buah, potong-potong
  • Lengkuas 1 cm
  • Daun salam 2 lembar
  • Batang serai 1, memarkan
  • Teri tawar 50 g, goreng

Bumbu Halus

  • Cabe merah 2 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Jahe 1/2 cm
  • Kunyit 1 cm
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Garam 1 sdt

Cara Membuat

  1. Langkah pertama masak air sampai mendidih dengan ditambahkan sedikit garam.
  2. Selanjutnya masukkan daun singkong, dan rebus sampai melunak. Angkat lalu tiriskan.
  3. Lalu masukkan pada air yang sudah diberi es dan biarkan sampai dingin.
  4. Kemudian tumbuk kasar daun singkong.
  5. Siapkan panci dan masak santan bersama bumbu halus, kecombrang, lengkuas, salam dan serai sampai mendidih.
  6. Kemudian beri tambahan tekokak dan daun singkong.
  7. Masak sebentar lalu api dimatikan.
  8. Beri tambahan bawang goreng atau teri goreng dan sajikan.

Demikian pembahasan mengenai resep gulai daun singkong yang enak dan bikin nambah makan. Semoga bermanfaat.

Related Posts

Cara Membuat Minuman Kopi Arabika yang Enak

Catering Aqiqah Jakarta Selatan yang Amanah Pemesanan Lebih Mudah

Aneka Kue Khas Betawi dan Cara Membuat Geplak Khas Betawi

Camilan Kering dari Tepung Terigu yang Bisa untuk Usaha Rumahan

admin1


Your Signature